Какие блюда приготовить для детей, которых начинают отнимать от груди?
Вы не должны тратить часы на приготовление пищи для крошечного ребенка! За одно утро можно приготовить месячный запас пищи. Овощные и фруктовые пюре, а также блюда из мяса и овощей можно разделить на порции, разложить в емкости, указав на них дату, и подвергнуть глубокой заморозке в морозильнике, размораживая по мере необходимости. Если у вас нет отдельного морозильника, сделайте запас на неделю и храните в обычном холодильнике в морозильном отделении.
Блюда для самых маленьких
Пища для младенцев, когда их только начинают отнимать от груди, состоит только из таких блюд, как пюре из хорошо размятых бананов или небольшого размятого тушеного яблока, которые можно приготовить очень быстро перед едой.
Для малышей постарше можно просто взять небольшое количество еды, приготовленной для всей семьи (до того как вы добавите в блюдо сахар или соль), и когда это потребуется, сделать из нее пюре.
Рецепты блюд для детей, которых отнимают от груди
Этап первый: первый месяц отнятия от груди.
Эти блюда - примеры самой первой так называемой «твердой» пищи, которую можно дать младенцу. Они предназначены для того, чтобы младенец только попробовал настоящую пищу и узнал, что на свете существует не только молоко!
Еда, приготовленная по этим рецептам, обеспечит вашему ребенку разнообразное меню на период первых двух недель отнимания от груди. Помните, что вы сэкономите свое время и силы, если приготовите побольше и заморозите маленькими порциями. При необходимости размораживайте 1-2 порции.
Только для того, чтобы пробовать в первые две недели.
Предложите ребенку крошечные количества, сначала на кончике пальца, а потом на кончике маленькой пластмассовой чайной ложки.
Детский рис
Протрите вареный рис через сито и смешайте его с небольшим количеством молочной смеси или грудного молока. Можно купить готовый порошкообразный детский рис в магазине, но обращайте внимание на этикетку, где указан его состав, так как некоторые компании-производители добавляют сахар и ароматизаторы, которые отобьют у вашего ребенка вкус к несладкой пище. Размешайте детский рис в небольшом количестве подогретого грудного молока или молочной смеси и используйте сразу же.
Фруктовая рисовая каша
Готовится, как в предыдущем рецепте, но вместо молока добавьте немного яблочного или грушевого отвара. Или оставьте немного пюре, чтобы смешать с рисовой кашей.
Эта простая замена окажется для ребенка целым событием и даст ему представление о запахе фруктов.
Грушевое пюре
1.
Вымойте, очистите от кожуры и сердцевины зрелую грушу. Нарежьте тонкими ломтиками, положите в кипящую воду из нескольких столовых ложек воды и медленно кипятите в маленькой кастрюльке, пока груша не станет мягкой.
2.
Выньте из кастрюльки кусочки груши.
3.
Кипятите отвар, пока в кастрюльке не останется примерно одна столовая ложка.
4.
Разомните кусочки груши в этом отваре.
Груши
Не обязательно покупать зрелые груши. Можно купить красивые плоды без пятен, оставить их дозревать дома в прохладном проветриваемом месте. Чтобы определить, созрели ли они, нажмите на тот конец плода, где находится черенок. Это место должно быть мягким, а остальная часть груши должна быть только слегка мягкой. Оставив дозревать груши дома, вы можете выбрать точный момент, когда они дойдут до кондиции. Если вы покупаете груши летом, выбирайте плоды с красной кожурой - они особенно вкусны.
Яблочное пюре
Используйте сладкие десертные сорта. Убедитесь, что яблоко зрелое (если у него косточки не коричневые, значит яблоко зеленое и не годится в пищу младенцу).
1.
Очистите яблоко от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
2.
Кипятите на медленном огне в нескольких столовых ложках кипяченой воды до полного размягчения.
3.
Выньте из кастрюльки кусочки яблок. Быстро прокипятите отвар, пока не останется приблизительно одна столовая ложка.
4.
Разомните кусочки яблок вместе с этим отваром.
Морковное пюре
Морковное пюре получается яркого красно-оранжевого цвета и всегда вызывает у младенца интерес. Для разнообразия можете предложить его также и взрослым членам вашей семьи!
1.
Очистите маленькую морковь и нарежьте тонкими кружочками. Положите в кипящую воду, кипятите с закрытой крышкой, пока морковь не станет мягкой, а затем выньте ее.
2.
Доведите отвар до объема одной столовой ложки, быстро прокипятив его. Снова положите морковь в отвар и разомните ее.
Сливочное пюре
Смешайте любое из вышеупомянутых пюре с молоком. Вы можете познакомить ребенка с ароматом фруктов именно таким образом - смешав пюре с молоком.
Для более густого пюре используйте меньшее количество жидкости или добавьте детский рис.
Детский картофель в мундире
Когда вы готовите картофель в мундире для всей семьи, разомните одну чайную ложку хорошо отваренного картофеля с небольшим количеством грудного молока или молочной смеси до однородного кремообразного состояния.
В последующие две недели разнообразьте ассортимент пюре.
Постепенно знакомьте ребенка с новыми видами пюре. Чтобы ребенок не капризничал и не отказывался от новой еды, предлагайте не больше, чем одно новое пюре в день, и не больше, чем три новых в неделю.
Банановое пюре
Бананы считаются зрелыми, когда их кожура покрыта черными пятнышками. Давайте младенцу только очень зрелые бананы, так как они слаще и легче усваиваются.
Разомните вилкой небольшое количество мякоти банана, пока она не станет гладкой и почти жидкой.
Рисовая каша с бананом
Сделайте пюре из зрелого банана. Смешайте с детской рисовой кашей.
Папайя
Это, конечно, дорогое удовольствие, но папайя - прекрасный продукт для ребенка. Этот фрукт имеет мягкую структуру, восхитительный приятный вкус, яркий цвет и содержит полезные питательные вещества. Для детей до шести месяцев его нужно слегка отварить.
1.
Разрежьте зрелый плод вдоль и выньте ложкой розовую мякоть. Освободите ее от черных семечек.
2.
Разрежьте на маленькие кусочки и варите на пару около 5 минут. Сделайте пюре.
Овощи с семейного стола
Самый легкий способ приготовить овощи для младенца - это сделать пюре из небольшого количества тех, что вы готовите для всей семьи. Но:
- отделите часть овощей, предназначенных для ребенка, до того, как вы добавите в овощи приправы;
- порежьте овощи на более мелкие кусочки, чем вы делаете обычно. Так они быстрее приготовятся и будут иметь более свежий вкус;
- приготовляя зеленые овощи для очень маленького ребенка, убедитесь, что они сварились до мягкости.
Есть и другие приемы приготовления овощей для младенцев до шести месяцев. Помните, вы сэкономите свое время, если приготовите сразу большое количество и заморозите в холодильнике, разделив пищу на маленькие порции.
Как делать пюре?
При приготовлении пюре можно обойтись без специальных приспособлений. Вот несколько советов, которыми вы могли бы воспользоваться
- Используйте вилку для приготовления пюре из мягких продуктов типа банана и картофеля.
- Пользуйтесь ситом или решетом и большой ложкой, а для приготовления больших количеств пюре хорошо вымытой толкушкой.
- Для приготовления малых количеств пюре удобно пользоваться ручным миксером.
- Решето с разными размерами ячеек прекрасно подходит для приготовления пюре с разной структурой пищи - от тонкой до грубой. После того как вы его вымоете, его надо тщательно просушить.
- Обычный электрический миксер хорошо использовать только для приготовления больших количеств или для очень нежных пюре, так как лопасти винта трудно очищать от остатков продукта.
Не делайте пюре из продуктов, готовых к употреблению, так как в них может содержаться слишком много соли или сахара, искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, которые ни в коем случае нельзя есть маленьким детям. Если в вашей семье постоянно употребляют подобную пищу, то рождение ребенка может оказаться прекрасной возможностью изменить семейный стиль питания!
Пюре из брокколи
1. Разделите брокколи на соцветия. Разрежьте толстые стебли на мелкие кусочки.
2. Варите на пару или в кипятке до мягкости. Брокколи готова, если нож легко входит в ее мякоть.
3. Сделайте пюре, добавив немного отвара.
Пюре из цветной капусты
Готовится так же, как пюре из брокколи
Пюре из брокколи и цветной капусты
Готовьте вместе соцветия брокколи и цветной капусты, как указано выше, затем сделайте пюре.
Детское молоко
В этих рецептах «детское молоко» означает или грудное молоко или молочную смесь. До шести месяцев никакое другое молоко давать ребенку нельзя.
Пюре из брокколи с картофелем на молоке
1.
Очистите маленькую картофелину, вырежьте темные пятна, если они есть. Разрежьте на кубики и варите в маленькой кастрюльке с закрытой крышкой.
2.
Сварите несколько соцветий брокколи, как описано выше. Разомните вместе с картофелем. Добавьте столько детского молока, сколько будет нужно, чтобы получилось нежное пюре, которое сможет есть ребенок.
Вариант: вместо брокколи можно взять цветную капусту.
Пюре из пастернака
Ингредиенты:
- 1 маленький корень пастернака
- Щепотка корицы
Приготовление:
1.
Очистите маленький корешок пастернака, удалите все ответвляющиеся корешки. Тонко нарежьте.
2.
Варите в маленькой кастрюльке с закрытой крышкой на малом огне, пока внешние части кусочков не станут мягкими.
3.
Слейте воду. Удалите из каждого кусочка центральную часть, оставив только внешнюю. Сделайте пюре, добавив, если необходимо, немного отвара. Посыпьте корицей.
Пюре из корнеплодов
Ингредиенты:
- 1 картофелина среднего размера
- 2 кусочка пастернака среднего размера
- 2 моркови
Приготовление:
1.
Вымойте и очистите овощи, удалив пятна, если они есть.
Разрежьте картофелину приблизительно на шесть частей, тонко порежьте морковь и положите все три вида овощей в кастрюльку с кипящей водой. Вода должна покрывать овощи полностью.
2.
Закройте крышкой и варите до мягкости.
3.
Выньте овощи. Сделайте пюре, добавив 2-3 чайные ложки отвара. Оставшееся после еды пюре можно заморозить.
Вариант: Добавьте немного детского молока непосредственно перед кормлением.
Детский напиток
Можно также использовать овощной отвар, при необходимости разбавив, в качестве вкусного и питательного напитка. Вскипятите его и давайте ребенку в теплом (но не горячем) или холодном виде.